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由北(👷)京(jīng )广播电(diàn )视台(tái )生活频道中心(🔼)打造的大(😘)型城(🕸)市美食人(🤢)文纪(jì )录片栏目《味道(🐉)掌(zhǎng )门》，聚焦北(🐮)京(jīng )美食文化特色，汇聚名厨(🌗)名菜，围绕一(yī )道餐厅招牌(👑)菜、一(yī )位(wèi )味道掌门人、一(yī )份(🔲)独特的城市(🚥)记忆展开，以(yǐ )美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市(🌙)名(📎)片。 　　该片以美食(shí )切入，通过(🌑)挖掘(🌊)人物(🥎)传承技艺(🙂)的故事来讲述城市发展，带(👓)领观众品鉴美(⏰)味背(bèi )后(⛏)厨艺(yì )(🤷)大师(🧤)的(de )坚(jiān )守与(🕙)匠心。